Rizs Éva módra

Az igazság az, hogy erre a rizsre nagyon büszke vagyok. Már az is megfordult a fejemben, hogy szabadalmaztatnom kellene ezt a receptet. (Na jó, csak vicceltem.) Mielőtt ezt az elkészítési módot kitaláltam volna, nem szerettem rizset főzni (engedtessék meg nekem, hogy ezt a népies formáját használjam a rizsnek: mindig is így mondtam, elképesztően idegen tőlem a „rizst” forma), féltem tőle, mert nagyon ritkán sikerült finomra: hol szétfőtt, hol nyers maradt, hol tocsogott a vízben. De kifejlesztettem magamnak egy bombabiztos módszert arra, hogy pont jó legyen. És a legjobb benne az, hogy az íze is kitűnő. Olyan vendégeknek is ízlett, akik amúgy nem annyira szeretik a rizset.

Hozzávalók:

250 g basmati rizs

1 kisebb fej hagyma

1 kisebb paprika

2 marhahúsleves kocka

petrezselyemzöld (de ha nincs kéznél elhagyható, ahogyan ez alkalommal én is tettem)

2-3 evőkanál olaj

víz

Elkészítés:

A hagymát, paprikát és petrezselyemzöldet apróra vágom. Beleteszem egy nagyobb üvegedénybe, hozzáadom a rizset és a kézzel szétmorzsolt leveskockákat. Meglocsolom olajjal.

 Jól összekeverem. 

Így ahogy van (víz nélkül) beteszem a mikróba 5 perce, és 700 Watton 5 percig fedetlenül sütöm. Amikor lejárt az 5 perc, felöntöm annyi vízzel, hogy másfél ujjnyi vastagon ellepje. 

Összekavarom, lefedem átlátszó fóliával, melynek a tetejét fogvájóval több helyen kilyukasztom (megpróbálom a teljes felületet egyenletesen megszurkálni, amint azt a képen, nehezen ugyan, de látni lehet). 

Azért fontos kilyukasztani, hogy a keletkezett gőz távozni tudjon, különben a fólia felpúposodik annyira, hogy akár le is válik az edényről és kifut a víz. Beteszem a mikróba 10 percre. Ha lejárt, benne hagyom még 5 percet, hogy a rizsszemek degedjenek. Utána adok még neki 8 percet. Mentközben lehet nézegetni, az üvegedény falán keresztül lehet látni, hogy a rizsszemek mennyire vannak megduzzadva. Amikor ez is lejárt, kiveszem a mikróból, leveszem a fóliát: látni lehet, hogy a hagyma, a parika és a petrezselyemzöld feljött a rizs tetejére.

 Ezért jól összeverem, és tálalom.

Sok előnye van ennek az elkészítési módnak:

• Nem kell őrizni, nem kell kavargatni, attól félni, hogy odaég. Egyszerűen beteszem a mikróhullámú sütőbe és közben végzem a dolgomat.
• Könnyen időzíthető: ha vendégeket várok, meg tudom azt oldani, hogy pontosan akkor legyen kész, amikor asztalhoz ülünk. Előkészítem, lepirítom, az első főzést is elvégzem, csak a második 8 percet hagyom hátra, ezért tálalás előtt 8 perccel bekapcsolom (ekkor már könnyedén be tudom lőni, hogy pontosan mikor kezdődik a lakoma), így teljesen frissen tudom tálalni.
• Ha a legelső verziód nem is lesz tökéletes (a végeredmény függ az edény méretétől, valamint attól, hogy mennyi vízzel kell felönteni), de 2-3 alkalommal biztosan ki tudod kísérletezni magadnak a hibátlan verziót.

Megjegyzés: én is jártam úgy, hogy nagyobb vendégseregnek kétszeres mennyiséget készítettem, és nem főttek meg a szemek teljesen, de pici víz hozzáadásával és + 8 perccel rögtön korrigálni tudtam ezt az apró hibát.

Nagyon kényelmes, gyors és nem utolsó sorban ízletes megoldás!