Banános kockák

Kamaszoknak, ifjaknak, érett korúaknak és idősebbeknek egyarát ínyére lehet ez a sütemény, amelyet könnyendén elkészíthet bárki. Egyszerű, könnyű, banános, citromos desszert, amely időt sem sokat lop el az életünkből. Ha pár barnuló banán szomorkodik a gyümölcskosárban, bátran felhasználható ebbe a süteménybe. 

Hozzávalók: 

• 3 nagy érett banán      
• 375 g liszt 
• 1 kk szódapor             
• 1 kk sütőpor 
• 1 kk fahéj                     
• ½ kk só 
• 2 kk vanília kivonat     
• 1 kk citromolaj/kivonat (elhagyható, de ízletesebb velük a sütemény) 
• 360 ml író (vagy citrom és tej keveréke, leírás alább)       
•  170 g vaj 
• 150 g cukor/cukorpótló        
• 75 g barna cukor 
• 3 tojás 

Tetejére: 

• 60 g fehér csokoládé + reszelék a beszóráshoz 
• fél zöldcitrom/citrom leve

Elkészítés: Mivel nekem sem volt itthon íróm, ezért 360 ml tejjel és 4 evőkanál citromlével helyettesítettem. 

Legelső lépésként összekeverem e két hozzávalót, és állni hagyom, míg a többi összetevőt előkészítem. A sütőt 180 fokra melegítem, egy 24cm X 32cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek. 

Egy edényben a lisztet jól összekeverem a sütő- valamint a szódaporral, a sóval, a fahéjjal. A banánokat pürésítem. Másik, nagyobb edényben, a szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverem, majd egyenként belekeverem a tojásokat, a banánpürét, a vaníliakivonatot és citromolajat, legvégül pedig hozzákeverem az írót. 

Ha ez megvan, 2–3 lépésben óvatosan beleszórom a lisztes keveréket, jól elvegyítem, de nem szükséges simára keverni, jó, ha maradnak benne kisebb csomók. Nem kell aggódni, a sütemény szépen meg fog sülni, sőt éppen ez az egyenletlenség fogja megadni különlegesen puha állagát. 

A tésztát tepsibe öntöm és 45–50 perc alatt készre sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm elkészült-e. Kiveszem, és hagyom teljesen kihűlni. 

A mázhoz a csokoládét forró gőz fölött megolvasztom, belekeverem a citromlevet. Egy folyékony állagú csokoládét kapok ezáltal, melyet a kihűlt sütemény tetejére kenek. 10–15 perc száradás, keményedés után megszórom reszelt fehércsokoládéval. 

Be kell vallanom, hogy ez a rögtönözött máz annyira elnyerte tetszésünket, hogy más sütemények díszítésekor is alkalmazni fogom. Egy egyszerű süteményt is mutatósabbá, ünnepibbé tudunk vele varázsolni. Ez az ellenállhatatlan citromosan banános sütemény mázzal vagy anélkül, kamaszok vagy kisebbek uzsonnásdobozába is csomagolható, feltéve, ha marad belőle hétfőre.