Avokádós tojássaláta

Lejárt a húsvét. Feltevődik a kérdés mit kezdjünk a megmaradt festett tojásokkal, a sonkával. Ilyenkor előkerül a töltött tojás, a rakott krumpli, a tojáskrém megszámlálhatatlan változata. Mindhárom nagy kedvenc mifelénk, szeretjük a tojásos ételeket. Azonban, ha sok tojás megmarad, akár kétféle, tojás alapú finomságot is lehet készíteni. 

A fiam külön kérésére „legyártottam” a töltött tojást, májpástétommal, kínai ötfűszer keverékkel, tejfölös majonézzel nyakon öntve, ahogy azt kell, de maradt még pár főtt tojás, ami feldolgozásra várt. Érett, puha avokádóm is volt itthon, így nem volt kérdés, mit fogok készíteni. Mindkét alapvető hozzávalót kedvelem, és salátába összekeverve különleges, egészséges, tápláló, és ugyanakkor roppant finom harapnivalót kapok. Amennyiben a tojásfőzéssel nem kell foglalkozni, pillanatok alatt elkészíthető ez a saláta. Ajánlani tudom tehát azoknak is, akik csupán perceket tudnak a konyhában tölteni, de ínycsiklandó fogással szeretnének kedveskedni a családnak. Bár az sem kellene, hogy eltántorítson senkit a saláta elkészítésének szándékától, ha időt kell szánni a tojásfőzésre, mert nem szükséges nagy gasztronómiai szaktudás ahhoz, hogy valaki a tojást keményre megfőzze, és azt sem lehet mondani, hogy órákat venne igénybe. Hozzávalók:   6 + 1 db. tojás 2 db. avokádó 150–200 ml olaj a majonézhez 1/2 ek mustár a majonézhez 2 kk citromlé 1 szál zöldhagyma, a szárával együtt só, bors Elkészítés: Hat tojást keményre főzök. A hagymát felaprítom. Egy tojássárgájából, a mustárból és olajból majonézt kavarok, beleteszem a citromlevet, a hagymát, és sózom, borsozom. A sóval nem kell szégyenlősen bánni, mert a tojások kérik a sót, de természetesen vigyázzunk arra, hogy ne adagoljuk túl. A megfőtt, kihűtött és megpucolt tojásokat nagyobb kockákra vágom, majd a héjából kiemelem a félbevágott avokádókat és hasonló méretű kockákra vágom őket. Egy nagyobb edényben a fűszeres majonézt óvatosan összeforgatom a tojás és avokádó kockákkal. Az óvatosság csupán esztétikai meggondolásból fontos: mutatósabb az étel, ha nincsenek túlságosan összetörve az alkotóelemei. Pirított sonkával, valamint jégsalátával tálalom. Szénhidrátcsökkentett diétát követők is bátran fogyaszthatják, de kitűnően harmonizál frissen sült kenyérrel vagy akár pirítóssal is. Aki szereti a hagymás ételeket, lelkiismerete szerint növelheti a hagymaadagot. A gyerekek ízlését követve én diszkréten szoktam a hagymával bánni. Mitöbb, egy kis csípősséget is simán elbírna ez az isteni tojássaláta, de ez egy gyerekbarát változat, így ez most kimaradt belőle. Csípősen vagy sem, érdemes kipróbálni.